★山梨の郷土食「ほうとう」づくり2007.06/03
▲ほうとう作り2008年6月22日
☆レシピ(料理法)
▼お手ての洗浄
☆事前の説明
▼麺打ち道具
▼調理法の説明
▽具材の切り方
▼麺打ちの方法
☆作ろう！！
▼材料下ごしらえ
▼出汁づくり
▼生地づくり
▽小麦粉入れて
▽混ぜる
▽もっと混ぜる
▽捏ねる
▽水が足りない
▽ま、いいか
▽出来たら寝かします。
▼具を切りましょう。
▽煮干入りだし汁に具をいれ、煮ましょう
▼煮える間に麺を作りましょう。
▼出来た麺を鍋に入れ手作り味噌を加えます。
▽味見します。
▽後片付けもします
▼食べます
☆体験希望者募集中
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●ほうとう旅館
▼材料下ごしらえ
▼麺打ち道具
▼調理法の説明
▽切り方
麺打ちの方法
